那覇市 居酒屋 こだわり食材を こだわった調理で 「和食居酒屋 篁」 甘鯛の料理

沖縄・那覇市の和食・居酒屋  
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沖縄・那覇市の和食・居酒屋
店長  高村
沖縄、那覇でありながら季節を感じさせる和食を提供して25年。
沖縄、那覇の地で、伝統かつ本格派な日本料理を楽しむことが出来ます。
旬の素材そのモノを活かしつつ、本場京都で、鍛錬された腕により、一つ一つ妥協せず作り上げられた一品をぜひご堪能下さい。
また、京都出身の店主が創る、おすすめの一品といたしましては甘鯛を使ったお料理でございます。
中でも『甘鯛の蒸し碗』は四季折々の食材を取り入れた自慢の一品で、素材そのモノの持ち味をご堪能していただきたいと思います。
そして、料理に良く合うお酒は、日本酒、泡盛、焼酎(芋)、ワイン(赤、白)など、店主が選んだ品々が取り揃えてあり、季節酒なども楽しんでいただけます。
日本料理や懐石料理が初心者の方も、季節の旬の素材に合う美味しいお酒を店主に気軽に教えてもらえますので、料理でも、そして料理以外でも楽しんでいただけたらと思っております。
那覇市の和食 篁 店長写真


市場での仕入れの様子や四季のお品書きなどブログで紹介しておりますのでご参考下さい。
那覇市松山 和食 篁−たかむら− 
http://blogs.yahoo.co.jp/okinawatakake
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